L'embellie

Le restaurant l'embellie est situé au coeur de Nantes, à deux pas du cours des 50 otages. A l'intérieur, il y a deux salles à la décoration très sobre et intimiste. Nous avons été placés à la table que vous voyez un peu sur la photo tout près de la fenêtre.

Nous commandons un apéritif pour commencer. Rico prend un kir impérial et moi, pour changer un peu, je choisis de goûter au cocktail l'embellie à base d'agrumes et de vin pétillant (pas mal, sans plus). On nous apporte quelques petits fours en accompagnement.

Alors normalement, il y a un petit four de chaque par personne mais en fait, là, Rico a mangé un des petits fours avant que j'ai eu le temps de prendre ma photo. Pfff !!

La serveuse vient nous débarasser et nous demande si cela a été. Je lui réponds que les amuse-bouche étaient très bons. Ah non, me dit-elle, là c'était juste les petits fours, les amuses-bouche, vous allez les avoir maintenant....

Et on nous sert donc un petit potage au potimarron et ce curieux petit crustacé qu'est le couteau, que je goûte pour la première fois (ainsi que Rico d'ailleurs). Le potage est délicieux et le couteau ma foi est également très bon.

Il est temps de passer aux choses sérieuses. Nous avons le choix entre trois menus : un menu végétarien à 28 €, un menu du Colvert à 35 € et un menu de l'Embellie à 45 €. Nous optons pour le menu du Colvert.

Qu'il s'agisse de l'entrée, du plat ou du dessert, le choix est assez restreint, on n'hésite donc pas très longtemps. En entrée, Rico choisit le croustillant aux champignons de saison

et je prends une nage de l'océan

En plat principal, je reste sur du poisson, et je choisis le dos de lieu jaune rôti aux subtils parfums exotiques

et Rico prend des joues et de la ballottine de queue de boeuf  en estouffade

Pour le dessert, nous choisissons tous les deux le sabayon chaud d'agrumes au basilic.

La cuisine de l'embellie est très bonne. Les produits sont frais, de qualité et très bien préparés. Le dressage est soigné et le service en salle attentionné. Maintenant, je n'ai pas été "transportée" non plus.

J'aurai notamment aimé trouvé une carte des desserts plus étoffée et surtout plus variée. Nous avions le choix entre le sabayon ou un assortiment de sorbets et glaces maison. J'aurai aimé trouver un moëlleux au chocolat, une tatin aux fruits, un mille-feuilles, que sais-je ? Un dessert plus raffiné quoi ! Sinon, j'ai apprécié la possibilité de commander du vin au verre, même si cela revient forcément plus cher et que cela pourrait être servi plus généreusement.

Cela reste malgré tout une très bonne adresse.

Ma note

L'embellie
14 rue Armand Brossard
44000 NANTES
http://www.restaurantlembellie.com/

Le livre de ma mère - Albert Cohen

Albert Cohen nous confie ses souvenirs et ses émotions à la suite du décès de sa mère. Accepter la mort d'un proche est toujours difficile. Pour l'auteur, c'est une terrible épreuve et la façon dont il exprime son mal-être est réellement touchante. Cependant, les reproches qu'il s'adresse tout au long de son récit, lorsqu'il repense aux moments où il s'est montré ingrat, indifférent voire même incompréhensif, finissent par devenir un peu pesants. 

Ce livre reste malgré tout un bel hommage à la mémoire de sa mère.

Mes citations préférées
"Chaque homme est seul et tous se fichent de tous et nos douleurs sont une île déserte."

Quelques extraits
"O toi, la seule, mère, ma mère et de tous les hommes, toi seule, notre mère, mérites notre confiance et notre amour."
"Ce n'est pas dans un village mais dans de la terre odeur de terre qu'elle est cachée. Et la vérité est qu'elle ne me parlera plus, ne se préoccupera plus de moi. Effrayante et égoïste solitude des morts étendus. Combien vous ne nous aimez plus, morts aimés, chers infidèles. Vous nous laissez seuls, seuls et ignorants".
"Fils des mères encore vivantes, n'oubliez plus que vos mères sont mortelles. Je n'aurai pas écrit en vain, si l'un de vous, après avoir lu mon chant de mort, est plus doux avec sa mère, un soir, à cause de moi et de sa mère. Soyez doux chaque jour avec votre mère. Aimez-la mieux que je n'ai su aimer ma mère".

Ma note

Au retour du marché

J'ai découvert ce restaurant grâce au site l'internaute. Les commentaires étaient tellement élogieux que je me suis dis qu'il fallait y aller sans plus tarder d'autant plus qu'il était indiqué que le restaurant allait bientôt fermer...

Nous y sommes donc allés une première fois en mai dernier pour y déjeuner le midi (le temps d'attente était moins long pour avoir une table...). Et nous avons tellement été emballés que nous avons décidé d'y retourner cette fois-ci pour le dîner.

Deux menus sont proposés, que ce soit le midi ou le soir : le menu du marché à 17,5 € et le menu gourmand à 29,90 €. C'est ce dernier que nous avons choisi vendredi dernier.

En amuse-bouche, pour accompagner notre pétillant à la crème de fraises (en provenance de la fraiseraie de Pornic), nous avons eu droit à une verrine de poivrons et pistounade (hum !) et à une tartine aux rillettes de thon.

Ensuite, Rico a choisi l'escalope de foie gras poêlée, fricassée de raisin et confit d'échalotes

et moi le pressé de petits légumes aux épices douces, chair de crabe et compotée de citron confit

En plat de résistance, Rico s'est laissé tenter par une piccata de filet mignon de porc à la coppa et au comté

et moi par une meunière de filet de bar de ligne aux girolles

Et en dessert, nous avons tous les deux choisi la composition gourmande du jour...

... avec, de gauche à droite, un rocher au chocolat et son croustillant prâliné, un croustillant de caramel au beurre salé, un smoothie de pêche et mangue, une crème brûlée parfumée à la pina colada et un pressé aux deux chocolats parfum fruits de la passion et griottes.

La cuisine proposée par ce restaurant est inventive et raffinée, haute en couleurs et en saveur, et ce pour le plus grand plaisir de nos papilles ;-) On se régale aussi avec les yeux car le dressage est très soigné. Et le rapport qualité/prix est imbattable.

Pour ceux qui auraient envie de découvrir ce restaurant, il va falloir faire très, très vite. En effet, des logements vont être construits à la place du restaurant qui reste ouvert pour le moment jusqu'à la fin septembre 2012, peut-être un peu au-delà, mais rien de certain pour le moment. L'aventure ne s'arrête pas pour autant pour les restaurateurs qui ont prévu d'ouvrir un nouveau restaurant non pas à Sautron mais en bord de mer, à Préfailles dans le courant de l'année 2013.

Ma note

Au retour du marché
11, rue de Bretagne
44880 SAUTRON
http://www.auretourdumarche.fr/index.php